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必修科目 - 基礎知識
ECP 3110 幼兒教育課程與教學設計原理
本科旨在介紹幼兒教育階段課程發展的主要概念和技巧，當中包括設計、實施和評鑑課程。本科將討論幼兒教育的主要取向，包括適應性發展課程、綜合取向、方案教學、多元智能取向和全語文取向，期望學員能夠應用理論和技巧於學前課程和課室教學上。
ECP 3210 教育基礎
本科旨在協助學員分析影響幼兒教育教與學的因素，探究學校制度和社會的關係。從不同的角度，例如歷史、哲學、心理學、社會學和經濟學等角度分析香港的教育問題。
ECP 3310 幼兒心理發展
本科以一個綜合理論、研究和實踐的視角為本，旨在深化學員對幼兒心理發展的理解。首先，兒童早期發展的環境和動機因素是我們需要注意的。我們繼而把焦點放在檢視幼兒於不同範疇的發展 ─ 包括認知、情感、群性、道德、美感等。透過特別的主題（例如好奇與探索、延遲滿足、語言掌握及思考、依戀關係及心理安全，以及繪畫與敍說等），我們將認識幼兒研究的多樣化例子。我們也將討論一些時下備受關注的議題（例如幼兒的才華發展及特殊需要等）。
ECP 3410 人體解剖、成長及健康
本科目是針對可能從事學前教育人員講授相關知識和技能的課程。本科目將會介紹基本的人體解剖學，包括：骨骼肌肉系統、神經系統、心血管系統和呼吸系統的結構和功能。有關兒童生長發育的知識會重點講述。同時，關於對兒童生長發育的評價、不同生長發育時期的營養需求以及一些常見兒童疾病，如：肥胖、營養不良、貧血、近視和弱視等的預防保健知識也會被進行討論。本科目的學習目的是為了讓學生理解和掌握對兒童正常生長發育的評價，如何從兒科和相關健康組織獲得幫助。