為回應社會對高質素學前教育日益增加的需求，本院特於2007年度開辦教育學士(幼兒教育)學位課程。本課程採兼讀制形式，修業期三年，修讀對象為幼稚園校長及教師、社會工作者或對幼兒(零至八歲)教育具興趣的專業人士。提供深入的培訓，以提高整體幼兒教育的質素。
本課程各個科目均由本院各學系提供，其中的進階科目(Enhancement Courses)更是跨院系合作，課程務求讓學員能有效地把所習得的專業知識及理念應用到幼兒教育工作上。
本課程可與本院開設的幼兒教育文學碩士學位課程接軌，讓有志從事幼兒教育工作的學員，繼續提升個人的專業。