廣州話表示「說」的最常用的動詞是「話」，例如：「話畀佢聽」；「我話唔得，佢話得」。「話」在普話中只能作名詞，表示話語，不能作動詞。廣州話動詞 「話」，在普通話中一般都要說作「說」、「告訴」，例如「我說給你聽」、「我告訴你」、「我說行，他說不行」。

廣州話動詞「講」在普與廣州話中用法基本相同，例如「講話」、「講價」、「講故事」、「講是非」等。

此外，廣州話還有一個詞叫「傾」，如：「得閒嚟傾」、「傾吓心事」。廣州話的「傾」，一定是雙向交流，表示「交談」，而不是一個人單向說話。在普通話，「傾」應當說作「聊」、「聊天」、「談天」或「談」。

下面我們再將這幾個詞在普通話與廣州話中的不同說法對比一下：

廣州話裡「話」作動詞用，還有「批評」、「勸告」、「管」的意思，這是普通話所無的。例如：