「舒服不如倒著，好吃不如餃子」，這句話說明了餃子在人們心目中的地位。餃子集蛋白質、維生素、碳水化合物於一身，富含植物纖維，不僅美味，也符合現代健康飲食概念，難怪那麼受歡迎。

但是，餃子可不是那麼好包的，弄不好，裏面的餡兒就會露出來，煮的時候整鍋的餃子都會被它「污染」，這就是俗語「露餡兒」的本義。現在，人們常用「露餡兒」比喻不願意讓人知道的事情暴露出來，相當於廣東話的「穿煲」。比如︰「人家一對質，他說的假話就露餡兒了。」

「香餑餑」很吃香

水餃又叫煮餑餑，餑餑（bōbo）是甚麼東西呢？滿族人把糕點叫做餑餑，餑餑其實就是點心，至於漢族人把饅頭等麵食也叫做餑餑，那是後話了。「別拿餑餑不當點心」就是說不要小瞧人，比如︰「別看他其貌不揚的，其實人家已經買了三套房子了，你可別拿餑餑不當點心。」

如果一個人受到重視、歡迎，俗語可以稱之為「香餑餑」，比如︰「自從公司知道他的專長後，大文立刻變成了香餑餑。」

除了餃子，包子也是美味的食物，所以歇後語有「肉包子打狗—— 一去不回頭」的說法，比喻有去無回。天津有一家包子鋪，店名就叫「狗不理」，有機會要嘗嘗。包子一般用肉做餡兒，而肉呢，又包在裡頭，外面看不見。好東西放在裏面，藏而不露，人們有感而發，於是就用「包子有肉不在褶兒上」（包子表面的皺紋叫「褶兒zhěr」）來比喻含而不露、低調沉實的人，比如︰「包子有肉不在褶兒上，別瞧他模樣不濟，學問倒不小。」

天上不會掉餡兒餅

相信不少人都聽過「天上不會掉餡兒餅」這句話吧。「餡兒餅」就是帶餡兒的薄餅，在鐺（chēng）上烙（lɑ̀o）熟的，比包子還好吃。

世上沒有免費午餐，這句話是提醒大家，白佔便宜的事是沒有的，小心上當受騙。相當於粵語的「邊有咁大隻蛤乸隨街跳！」比如︰「天上不會掉餡兒餅，倒是要小心自己掉到陷阱裡。」另外要留意，「餡兒」一定要讀成兒化xiɑ̀nr。