牛扒（steak）普通話叫「牛排」，「排」是指大而厚的肉片，也指用它做成的菜餚，像豬排、雞排、羊排等等。「排」不同於「排骨」，排骨是指帶有少量肉的豬、牛、羊等的肋（lèi）骨或脊椎骨，脊椎骨又叫「腔骨」；鄧小平的女兒念念不忘文革期間 「排隊買大腔骨」的經歷。

「扒」讀bɑ̄或pɑ́

「扒」是多音字，讀bɑ̄時表示抓著可依附的東西，比如︰「孩子扒著車窗看風景。」「扒」又有刨（pɑ́o）、挖的意思，比如︰「狼在牆上扒了個洞，逃跑了。」 表示拆除也可以用「扒」，比如︰「扒了舊房蓋新房。」「扒」還指脫掉、剝去或除去東西的表層（如皮），比如：「扒衣裳」，「把兔子皮扒下來」。

「扒拉」讀輕聲bɑ̄lɑ，是指用手指頭快速移動；撥弄算盤珠子的動作就是「扒拉」。「名額有限，入選的歌手太多了，得扒拉下去幾個。」，這裡的「扒拉」表示去掉、撤掉的意思。「扒拉」還讀pɑ́lɑ，用筷子把飯連續地撥到嘴裡叫「扒拉」，是方言詞，《金瓶梅》裡就有這樣的句子︰「姐夫，去請你爹進來扒口子飯。」

「扒」的另一個音讀pɑ́，表示用手或用工具把東西聚攏或散開，如「扒草」，「把樹葉扒在一起」等。用微火燉爛的烹調方法也叫「扒」，比如「扒羊肉」、「扒雞」的味道都不錯。在方言中，「扒」還表示搔、抓的動作，所以有人把「搔癢」說成「扒癢」。

「扒灰」有姦情

大家都知道「扒手」吧，從別人身上摸竊財物叫「扒」 。「扒」有種異體字寫法，是三個疊在一起的手，「三隻手」的雅號即由此而來。過去，公公與兒媳婦有了姦情，民間稱為「扒灰」，又作「爬灰」。關於「扒灰」的由來有多種說法，清人李元復在《常談叢錄》中說：「爬行灰上則膝汙（污）」，「膝（xī）」與「媳（xí）」諧音，故「扒灰」為「汙媳」之隱語。

最後回答讀者PKK的問題：「本地有人呼醜女為『豬扒』，普通話相應的說法是甚麼呢﹖」普通話可以說「寒磣」，「對不起觀眾」，「影響市容」，「有礙觀瞻」；文雅一點的說「有內在美」；網絡上流行的說法叫「恐龍」，大概是取其貌恐怖之義吧。容貌天成，相由心生，人是會變的，待人要厚道。